Kokosnusskuchen

Zutaten

  • 375 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 100 g Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 6 Eier
  • 150 g Kokosnussraspeln
  • 4 TL Backpulver
  • 375 g Mehl
  • 4 EL Rum

Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und die Eier schaumig r├╝hren. Kokosnussraspeln, Mehl und Backpulver hinzuf├╝gen. Zuletzt den Rum beif├╝gen.

Eine Rundform (26 cm) ausfetten, den Teig hineinf├╝llen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius f├╝r etwa 70 Minuten backen.

Allgemein